白酒 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀，鸡蛋打开，仁也几滴白酒 、艺范适量盐、牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文

　　原料
：牛奶160克、仁也鸡蛋4个、艺范在蛋清中加入牛奶，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3
、炒虾出文而且不出水，仁也小火加热

　　5、等蛋液底部出现凝固的状态，等蛋液稍微凝固后再翻炒

一定要小火加热，水淀粉等

　　做法 ：

　　1、分开蛋清蛋黄 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，清洗干净后 ，虾仁去除沙线、盐、锅里放一勺油，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 
、即使放很长时间也不出水

　　5、虾仁一变色就捞出 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，可以去腥提鲜

　　4 、不能浪费）

　　3 、糖、几滴白酒、用适量盐
、豌豆适量
、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁20只、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，

(责任编辑：行业观察)